forbot
  • Green-palm, ЧП
  • Каталог товаров
  • Заменитель молочного жира «Деликон» марки 3Т №70
Заменитель молочного жира «Деликон» марки 3Т №70
  • Заменитель молочного жира «Деликон» марки 3Т №70

Заменитель молочного жира «Деликон» марки 3Т №70

В наличии | Только оптом
Опт: 32 UAH от 100 кг
Описание

Общее описание:

Жир получен из различных видов растительных масел с последующей очисткой и дезодорацией. Заменитель молочного жира марки 3Т№70 производится в соответствии с ТУУ15.4-31400118-001-2002.

Сфера применения: заменитель молочного жира предназначен для частичной или полной замены молочного жира при производстве растительно-сливочных масел (спрэдов), сметаны, сыров плавленых и твердых, сырков творожных, сгущенного молока, мороженного и других молочных продуктов. Также может использоваться для замены сливочного масла в кондитерских изделиях - печенье, рулеты с кремовой начинкой, вафли.

Состав:3Т№70 - тропические жиры и их фракции, растительные масла, антиоксидант (Е320), эмульгатор (Е471).

Органолептические показатели: Консистенция: однородная, пластичная, твёрдая. Цвет: от белого до светло-жёлтого.

Вкус и запах: чистый вкус, свойственный обезличенному жиру, без постороннего привкуса и запаха. При вводе ароматизаторов - выраженный аромат, обусловленный вводимым ароматизатором.

Прозрачность: прозрачные в расплавленном состоянии.

Физико-химическиепоказатели:

Показатель,единицыизмерения Значение Методизмерения
Температураплавления,оС 32-34 ДСТУ4463
Содержаниетвердойфазы,%притемпературе10оС

притемпературе20оСпритемпературе30оСпритемпературе35оС

45-50

25-28

5-8

неболее3

ДСТУISO8292МВВ081/12-0127-04

ТвердостьпоКаминскому,г/см 140-180 ДСТУ4336
Содержаниесвободныхкислот, %,не более 0,1 ISO660
Перекисноечисло,½Оммоль/кг,неболее 1 ДСТУ4570
Содержаниежира,%неменее 99,8 ДСТУ4463
Содержаниевлаги,%неболее 0,2 ДСТУ4463
Энергетическаяценность,ккал/100г 898 ТУУ15.4-31400118-001-2002

Жир фасуют в пластиковую пищевую тару.Масса брутто от 10 до 30кг.

Гарантийный срок хранения при разных температурах:

-20…0 - 18 мес. +10…+1510,5 мес.

+1…+413,5 мес. +15…+209 мес.

+4…+1012 мес.

Информация актуальна: 14.02.2018

Подробнее

Заменитель молочного жира «Деликон» марки 3Т №70 от компании Green-palm, ЧП, Одессе (Украина). Купить Заменитель молочного жира «Деликон» марки 3Т №70 со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!